KBS2 '생생정보통' 화제의 맛집! 새벽이슬 맞은 화덕 생선구이 전문점

2024년 10월 1일, KBS2의 인기 정보 프로그램 ‘생생정보통’의 특별한 코너 ‘이 PD가 간다 시즌2’에서 소개된 새벽이슬 맞은 화덕 생선구이 전문점이 큰 화제를 모았습니다. 이 방송은 특히 전통의 맛을 현대적 감각으로 살려낸 소규모 식당들을 탐방하는 코너로, 이번 에피소드에서는 건강한 조리법과 신선한 재료로 생선구이를 선보이는 화덕 전문점이 주목받았습니다. 화덕에서 구워내는 생선의 풍미와 정성이 가득 담긴 음식은 방송 이후 더욱 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

 

생생정보통

 

새벽이슬 맞은 화덕 생선구이 전문점의 특징

 

이 화덕 생선구이 전문점은 이름에서부터 신선함을 강조하고 있습니다. 가게 이름에 담긴 ‘새벽이슬’이라는 표현은 새벽 시간대에 잡아 올린 생선의 신선함을 나타냅니다. 주인은 매일 새벽에 직접 어시장에서 신선한 생선을 공수해 와 화덕에서 굽습니다. 이 과정에서 사용되는 화덕은 특별히 제작된 것으로, 일반적인 그릴이나 숯불에 비해 더 고르게 열을 전달해 생선 본연의 맛을 더욱 살려줍니다.

또한 이곳의 생선구이 방법은 전통적인 한국 방식과 현대적인 조리법을 결합한 것이 특징입니다. 생선을 간단한 양념에 절여 두지 않고, 자연 그대로의 맛을 유지하기 위해 소금만 살짝 뿌려 구워냅니다. 이 방식 덕분에 생선의 육즙이 고스란히 살아 있으며, 불 맛이 은은하게 배어 더욱 깊은 맛을 자랑합니다.

 

주요 메뉴 소개

 

이 가게의 대표 메뉴로는 고등어구이와 갈치구이가 있으며, 특히 고등어는 담백하고 부드러운 식감으로 많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다. 생선의 신선도는 물론이고, 화덕에서 정성스럽게 구워낸 생선의 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 한 입만 먹어도 감탄을 자아냅니다. 또한, 갈치구이는 두툼한 살코기와 함께 불 맛이 어우러져 특별한 매력을 선사합니다. 생선과 함께 제공되는 반찬들도 건강한 재료로 만들어져 식사의 완성도를 더욱 높여줍니다.

 

 

방문 후 느낀 점

 

'이 PD'는 이 화덕 생선구이 전문점을 방문하며 그 신선함과 맛에 놀랐다고 전했습니다. 특히 이곳의 손님들이 하나같이 입을 모아 칭찬하는 것은 생선의 신선함과 깊은 맛이었습니다. 화덕에서 구워낸 생선은 전통적인 방식의 장점을 극대화하면서도, 현대인들이 선호하는 간결하고 건강한 조리법을 반영해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식으로 재탄생했습니다.

또한, 식당의 분위기 역시 이곳만의 매력 포인트로 손꼽힙니다. 전통적인 한옥 느낌의 인테리어와 아늑한 조명은 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려되어 있으며, 자연의 신선한 기운을 그대로 담아낸 듯한 느낌을 줍니다. 방송에서도 이러한 점들이 잘 강조되어, 시청자들 사이에서도 큰 반향을 일으켰습니다.

 

 

마무리

 

‘이 PD가 간다 시즌2’에서 소개된 새벽이슬 맞은 화덕 생선구이 전문점은 단순히 생선구이를 판매하는 곳이 아니라, 전통과 현대의 조화를 통해 건강하고 신선한 음식을 제공하는 특별한 공간으로 자리 잡았습니다. 이곳에서 경험할 수 있는 음식은 단순한 한 끼 식사가 아닌, 자연의 맛과 불의 정성을 담은 특별한 미식 경험을 선사합니다.

 

주소: 경남 거제시 중곡1로 90-2

연락처: 0507-1387-7783